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腌酸肉(侗族)

来源:中国民族文化资源库 编辑整理:王韵茹 2018年01月15日 阅读量:

  长工们吃得很苦,天天吃淡油茶下饭,从来吃不到肉,大伙都面黄肌瘦的。财主家虽然时常杀猪腌酸,可是长工们除了吃残剩的以外,什么也吃不到。

  • 财主家杀了一头一百二十斤的大肥猪,叫甫贯去砍肉腌酸。甫贯知道,财主家每次杀猪都要叫他去腌,因为他腌的又香又好吃。甫贯早已有了准备,在他晒棉花的时候,便将棉虫收集起来。这会,他一面把肉放进酸坛里,一面撒上了一些棉虫……

  过了几天,财主女儿去开酸坛取肉,发现肉里有“蛆虫”,吓了一跳,一面叫喊一面走出房外。甫贯故意问道:“肉为什么会生蛆呢?”

  “你是不是下盐少了?”

  甫贯假装不懂,跑去拿一杆秤来,指着一斤的地方说:“这不是‘五斤’吗?”财主老婆气白了脸,骂道:“你这个没有用的东西,连秤都不认识,叫你秤五斤,你只秤一斤,腌的肉怎么不生蛆呢?真该死!”

  甫贯说,“前次你卖谷子,不是这里算作五斤的吗?”他指着秤给财主老婆看。

  财主老婆被甫贯击中痛处,只好不言语。她和财主商量了一下,决定把坛子里的肉拿给长工吃,这样又可以表示大方,又不吃亏。

  • ,财主把酸坛搬到炉堂来,对长工们说:“你们太辛苦了,也要吃点肉,这坛肉放在外面,你们想吃多少,就吃多少吧。”

  长工们吃肉的时候,听甫贯说明这些肉的来历,都差不多笑出了声来。

  (本文原搜集整理者为晴光景,编辑时略有改动)

  

参考资料:中国社会科学院文学研究所各民族民间文学组主编、祁连休编:《少数民族机智人物故事选》,上海文艺出版社,1978年。

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